臭氧解除农药残（cán）留的（de）基本原理：
臭（chòu）氧是一种（zhǒng）强（qiáng）氧化剂，农药是（shì）一种有机（jī）化合物，臭氧消毒水通过强氧化（huà）破坏有机农（nóng）药的化学键，使其（qí）失去（qù）药性，最终（zhōng）被臭氧分解为（wéi）CO2和（hé）水，同时杀（shā）灭瓜果（guǒ）蔬菜表面（miàn）的各种（zhǒng）细（xì）菌和病毒，达（dá）到解毒目的。
果蔬餐（cān）具消毒机是利用臭氧的特性与性能而开发研制的一种餐饮行业专用设备，此（cǐ）设备能快速杀（shā）菌、消毒（dú）除臭、降解农药残留（liú），保证饭菜（cài）食用安全。
臭氧果蔬餐具消毒机的作用；
1、可（kě）有效降解大米（mǐ）、蔬菜、瓜（guā）果中的农药残（cán）留，延长保（bǎo）存期（qī）。
2、可有效去除肉类中的激素，杀灭肉类（lèi）中细菌和病毒。
3、的用于餐具消毒、空气消毒、冰（bīng）柜及贮藏室消毒，除异味、防霉，可有（yǒu）效（xiào）地杀灭细菌、病毒，预防疾（jí）病的传播。
臭氧是氧的同（tóng）素异构体（tǐ），是一种强氧（yǎng）化剂；其降解农药（yào），杀灭细菌的（de）效果是氯气的1.5倍，其杀菌速（sù）度（dù）比氯气快600—3000倍（bèi）。臭氧在室温下自然衰变为氧气（qì），衰变期（qī）为（wéi）15分钟到25分钟。臭氧在水中则迅速转化为（wéi）“生态氧（yǎng）”，而且没有残（cán）留问题。臭（chòu）氧是高（gāo）效、快速的除药杀菌剂（jì）。它可以（yǐ）迅速地在短时间内使农药残留物分解，使细菌、病毒迅（xùn）速被杀灭。
臭（chòu）氧不（bú）仅具有消毒、灭菌、除臭（chòu）、脱（tuō）色（sè）等（děng）作用，而且（qiě）还有改变植物呼吸状态（tài），激活植物细（xì）胞，解毒，分化（huà）有机不纯物质等等（děng）许多有益于人类（lèi）和环保“正向化”作用（yòng）。臭氧通过水介质能（néng）有效地（dì）降低和杀灭（miè）在（zài）膳食物（wù）中（zhōng）的农药、化肥和生物激素（sù）残（cán）毒及各种病菌、病源菌，降低（dī）污染对（duì）人类的（de）危害（hài）。
首选用臭氧机产生的臭气水浸泡蔬菜、水果，可由表（biǎo）及里的杀灭细（xì）菌、病毒，降解化肥、农（nóng）药残留，激活植（zhí）物细胞，使（shǐ）您吃到天然滋味、营养丰富的（de）果蔬（shū），吃（chī）起来更放心，其农药（yào）残留可（kě）去除95%以（yǐ）上（shàng），营养不流失，保鲜时（shí）间长。
第二、用臭氧机产生（shēng）的臭（chòu）氧水浸泡肉鸡、生（shēng）肉、冻（dòng）鱼、冻（dòng）虾，可杀灭（miè）屠（tú）宰（zǎi）、运（yùn）输过（guò）程中携带的有害病菌，降解（jiě）饲养过程中吸收的生物激素（sù）、抗生素、荷尔蒙等对人体有害的物质，还可去除腥（xīng）味，让您吃上放（fàng）心的（de）鸡、鱼、肉、蛋，味道更（gèng）加鲜美。
第（dì）三、用臭氧机产生的臭（chòu）氧水（shuǐ）可漂白衣物表面的脏（zāng）污及（jí）染剂的颜色，并（bìng）可杀菌（jun1）及分解杂质（zhì），减少（shǎo）水源（yuán）污（wū）染，不会有化学洗涤（dí）剂残留而刺激（jī）皮（pí）肤，又（yòu）有预防皮肤病的效（xiào）果。
第四、将米用臭氧水淘（táo）净，可降解农药化肥残留，再用净化水煮饭。煮（zhǔ）出的（de）米饭香（xiāng）醇可口，富（fù）有（yǒu）营养。(不（bú）要使（shǐ）用铝（lǚ）制品（pǐn）容器)
由（yóu）于（yú）臭氧最终（zhōng）将（jiāng）还原于氧（yǎng）气和水，不留任何残余物质，因而对（duì）环（huán）境无任（rèn）何污染。
第五、臭氧（yǎng）以其（qí）强氧化性、杀菌性、易分解性和无残留的特性（xìng），使它在去除农（nóng）药残（cán）留、杀菌（jun1）消毒（dú）、防（fáng）腐保（bǎo）鲜等方面有（yǒu）广（guǎng）阔的应用前景。